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CHF 29.00
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QUINZIA

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CHF 29.00

Gute Dinge sollen Weile haben. Und ruhige Dinge dürfen Platz einnehmen.

Quinzia Blanc ist ein Wein, der nicht laut sein muss, um in Erinnerung zu bleiben.
Er ist der erste Wein von Jasmin Bucher, Winzerin und Sommelière.
Der Wein

Rebsorten Riesling-Silvaner, Chasselas, Pinot Noir

Jahrgang 2025

Alkoholgehalt 11.5 % Vol.

Appellation VDP Suisse
Im Rebberg

Facts im Weinberg Quinten, St. Gallen · biologischer Anbau · Handarbeit · 30- bis 35-jährige Reben · Mikroklima Walensee

Die Trauben für Quinzia Blanc wachsen in Quinten am Walensee, in einer aussergewöhnlichen Lage zwischen See und steilen Felswänden. Das besondere Mikroklima sorgt für warme Bedingungen und prägt den Rebberg auf seine ganz eigene Art.

Die rund 30 bis 35 Jahre alten Rebstöcke werden biologisch bewirtschaftet. Sämtliche Arbeiten im Rebberg erfolgen von Hand. Die Reben sind im Drahtrahmen erzogen und werden mit ein- oder zweiseitigem Fruchtstrecker geschnitten.

Eine kleine Lage, viel Handarbeit und ziemlich privilegierte Reben. 😉
Vinifikation

Die Trauben werden in Quinten sorgfältig von Hand gelesen. Da Quinten autofrei und nur per Schiff oder Helikopter erreichbar ist, beginnt auch ihr Weg in den Keller etwas aussergewöhnlich: mit einer Fahrt über den Walensee.

Von Unterterzen werden die Trauben schonend nach Küttigen transportiert, wo sie bei Susi Wehrli weiterverarbeitet werden. Dort werden sie entrappt, geklärt und anschliessend temperaturkontrolliert vergoren.

Vom Rebberg aufs Schiff und schliesslich in den Keller: ein etwas längerer Arbeitsweg für eine Traube. 😉
Jasmins Degustationsnotiz

Ein Wein, der nicht laut ist. Einer, der sich nicht in den Vordergrund drängt und gerade deshalb richtig gut schmeckt.

Zwischen holzgeprägten Chardonnays und hoch aromatischen Sauvignon Blancs aus Neuseeland ist Quinzia Blanc für mich eine kleine Wohltat. Er schmeckt nach Trauben, nach Wein und nach dezenten Früchten. Weisser Pfirsich, Holunderblüte und tatsächlich ein Hauch Gletscherbonbon.

Alles im richtigen Mass. Nichts übertönt das andere, nichts will unbedingt Aufmerksamkeit. Die Aromatik bleibt fein, klar und angenehm zurückhaltend.

Am Gaumen zeigt sich Quinzia Blanc ebenso elegant und feingliedrig. Die Säure ist harmonisch eingebunden und hält sich, wie der ganze Wein, angenehm zurück. Nichts stört, nichts drängt sich auf. Er wirkt leicht, weich und fast ein wenig tänzelnd.

Kein Wein, der laut „Schaut mich an!“ ruft. Muss er auch nicht.
Jasmins Genuss-Tipp

Hat jemand Apéro gesagt?

Sobald dieses Wort fällt, ist eine Flasche Quinzia Blanc eigentlich nie verkehrt. Für mich ist er wie gemacht für den Apéro: weich und fein in der Aromatik, mit einer harmonischen Säure, die Frische ins Glas bringt, und einem angenehm leichten Charakter.

Und wenn aus dem Apéro plötzlich ein Fondue wird? Auch gut. Chasselas ist für mich ein wunderbarer Fonduebegleiter. Seine feine, zurückhaltende Aromatik drängt sich nicht in den Vordergrund und passt wunderbar zum Käse.

Kurz gesagt: Apéro ansagen, Blanc aufmachen. Der Rest ergibt sich. 😉

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